春节年味浓：翘嘴鲌成团圆餐桌上的明星

水都网讯（全媒体记者 周鹏 通讯员 闵希）随着春节的脚步日益临近，我市已经沉浸在浓厚的年味之中。在这里，群众延续着当地的风俗习惯——过年吃鱼，期盼新的一年生活富裕、吉祥如意。而当地特有的丹江口翘嘴鲌，更是成为家家户户团圆餐桌上不可或缺的美食。

近日，在三官殿街办阳西沟村，村民谭成林家里热闹非凡。一家人齐聚一堂，小孩们在户外打雪仗、堆雪人，尽情享受着冬日雪天带来的欢乐；大人们则围坐在火炉旁，烤火、聊天，分享着过去一年的点点滴滴。而厨房中，谭成林和妻子正忙碌地准备着丰盛的菜肴，其中最引人注目的便是红烧翘嘴鲌。

谭成林说：“我们年年都有个习惯，过年了都要吃鱼，寓意着年年有余，特别喜欢吃我们丹江口的翘嘴鲌，这是我们当地的一个特色，这个鱼的肉特别嫩，还鲜，我这个做法是红烧，一般放点葱姜蒜，用一点盐调味，起锅的时候放点藿香，保证它的鲜美。”

丹江口翘嘴鲌是我市的独特产物，享有中国国家地理标志产品的殊荣。自2008年起，原国家市场监督管理总局便对“丹江口翘嘴鲌”实施了地理标志产品保护，使得这一美食名声远扬，成为我市的一张美食名片。

经过几个小时的忙碌，一道道年味十足的菜肴相继出锅。而当象征着年年有余的翘嘴鲌被端上餐桌时，团圆饭也正式开始了。家人们围坐在一起，欢声笑语中品尝着美味佳肴，感受着浓浓的年味和家的温馨。

随着一家人高高举起酒杯，共同庆祝这个团圆的时刻。丹江口翘嘴鲌的鲜美滋味在口中蔓延开来，仿佛也寓意着新的一年生活将更加富裕、美好。