大沟林区：手工红薯粉条成了致富“金丝线”

水都网讯（通讯员 陆珊珊 韩玉成）俗话说，春种红薯秋打芡，寒冬腊月漏粉条。每年的阴历11月中旬至12月中上旬，是制作红薯粉条的黄金时期。每到这个时候，杨峪河村男女老少集体出动，开始制作红薯粉条。

走进杨峪河村红薯粉条加工车间，首先映入眼帘的是村部广场一排排晾晒的红薯粉条，在阳光下，一根根粉条泛着晶莹剔透的光芒。加工车间里，工人们分工协作，先将红薯芡粉用温水和均匀，分成一个个小粉团，然后将粉团放在带孔的瓢里，师傅拿着瓢在热锅上方有节奏地敲击瓢沿，粉团像白线一样流进热锅里，一接触滚烫的热水，就变成了淡黄色的粉条。再经过高温煮烫、凉水降温后，另外一个人用木棍捞起粉条，逐根捋顺、整理成束，然后放到晾杆上，让粉条进一步冷却定型。之后再经过一晚上冷冻、烘干后，就可以包装销售了。

制作红薯粉条是杨峪河村的一件大事，因为这是村里多方考虑之后自主发展的一项村集体经济。经过5年的摸索，已逐渐形成了集制作、销售为一体的完整产业链，不仅带动村民增收致富，每年还可以增加村集体经济3万元左右。

“杨峪河村红薯粉条使用的原料都是村里老百姓和村集体种植的优质红薯，在芡粉及粉条加工过程中，不添加任何添加剂、不进行任何化学处理，追求原生态、天然风味，主打的是要让老百姓吃得放心。”杨峪河村党支部书记孙启锋告诉笔者，今年预计可以制作红薯粉条1万多斤，目前市公安局工会已认购助销5000斤。

现在，红薯粉条成了杨峪河村致富的“小金条”，而一个个小红薯成了杨峪河村致富的“金疙瘩”。据了解，为壮大手工红薯粉条产业，杨峪河村以“合作社+农户+订单”的模式，向农户免费提供红薯秧苗，保底价回收，带动周边30余户群众人均增收2000余元。

乡村振兴，产业先行。大沟林区将努力抢抓乡村振兴发展机遇，立足本地资源禀赋，继续培育壮大特色产业，积极打造“千亩生态茶产业园”“红薯粉条村”“徐霞客小镇”，大力推进现代休闲观光农业和乡村旅游融合发展，打造新的农村经济增长极，助力乡村全面振兴。