石鼓镇：大力发展农产品加工 激活乡村振兴新动能

11月24日，记者在石鼓镇石鼓村藤花谷农业发展有限公司加工车间看到，村民们正在对辣椒进行清洗腌制等操作，辣椒经过加工处理后，会制作成当地独具特色的腌菜，经过包装后流通到市场进行售卖。

今年以来，石鼓村大力发展辣椒产业，红辣椒销售可人，青辣椒却出现了滞销情况。为了解决这一难题，该村创办了藤花谷农业发展有限公司，收购农户剩余农产品，吸纳当地村民就近务工，进一步增加农户收入。

据了解，辣椒加工主要品种是以“二荆条”为主，经统一挑拣、清洗，经纯手工切片腌制，辅上简单配料加工制作成腌菜。腌制的辣椒片和制作辣椒酱保留了辣椒最原始的口感。

据石鼓村党支部书记赵磊介绍，目前公司生产的产品有酱辣椒、萝卜丁、腌酸菜，后续将开发野竹笋、荃菜、葛花、香椿芽、水芹菜、蒲公英等山野菜，丰富产品种类，扩大生产规模。下一步，石鼓村还将发展葛根产业和羊肚菌产业，计划在石鼓河沿岸发展2000亩葛根种植基地，100亩羊肚菌种植基地，进一步带动老百姓增收致富，助力乡村振兴。