石鼓镇开展餐饮单位、流动厨师疫情防控暨食品安全培训

1月6日，石鼓镇举行餐饮单位、流动厨师疫情防控暨食品安全知识培训。该镇市场监管所执法人员、村(社区)食品安全信息员、农村流动厨师、餐饮单位负责人等40余人参加了培训。

会议对农村集体聚餐的监管职责、申报与管理、从业人员的卫生与健康、食品的采购与储存、加工与留样、集体聚餐用具的消毒、应急处置等方面进行了详细的培训。

会议要求，各村、餐饮单位、流动厨师等严格按照市疫情防控会议要求，严控聚集性活动，加强对广大群众的宣传教育，按照非必要不举办的原则落实“红事缓办、白事简办、宴请不办”的要求。采取聚餐报备制度，谁举办谁负责、谁审批谁负责，抓实疫情防控措施。

此次培训进一步加强了农村流动厨师的食品安全意识，为做好疫情防控措施、农村集体聚餐食品安全监管、预防食物中毒、保障人民群众身体健康和生命安全奠定了坚实的基础。