筑牢校园食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”

 

水都网讯（周勇）为进一步加强和规范学校食品安全管理工作，共同维护校园食品安全良好环境，守护师生“舌尖上的安全”。10月13日上午，市教育局后勤办深入该市官山镇九年一贯制学校，进行学校食品安全专项检查指导。

 

后勤办人员直入食堂，现场查看食堂环境是否整洁、餐饮具是否按要求消毒、食品贮存条件是否符合规定，食品来源索证、出入库台账是否规范，食品是否存在过期变质、霉变现象，食品留样是否合乎规定。在操作间，后勤办人员全程观察食堂工作人员领取西红柿食材、切碎、下锅、翻炒、配料、起锅全过程，认为“操作安全规范，营养搭配合理”。他们仔细查看了食品安全管理制度，询问学生分流用餐措施，要求学校后勤管理人员要加强食品原材料的采购及品质管控。

 

在反馈中，后勤办肯定了学校在后勤管理过程中“以学生为中心，食谱制定科学，提供的食品满足学生口味，式样多，是安全可靠的。后勤管理抓得实、抓得细，环境整洁，师傅技术娴熟。”希望学校一如既往地抓好食品安全工作，时刻绷紧食品安全这根“弦”，筑牢食品安全防线，确保校园食品安全。同时要留意学生在意见簿和意见箱的意见和建议，尽力满足学生需求，不断提高学校食堂规范化运作水平和特色化服务能力。