市商务局积极组织开展《十堰味道》采编工作

时间:2018-09-10      



  水都网讯(李自皓)9月7日-9日,由十堰市商务局、十堰市旅游委共同组织编撰的大型书籍《十堰味道》采编工作在我市开拍。
 
  据了解,《十堰味道》大型书籍由十堰市饮食服务行业管理办公室组织实施,旨在通过视频、文字、图片等丰富的形式,展现各县市区美食特色,从名菜、名宴、名人、名食材等方面发掘当地美食文化,从而促进“十堰味道”的传承、弘扬和创新。
 
  我市历史悠久,文化积淀深厚,“千年古均州文化、沧浪文化、武当文化、民歌文化”等历史文化和饮食人文历史相契合,形成了独具特色的水都美食文化。为将我市美食文化进一步发扬广大,让“丹江口菜”誉满荆楚,市商务局高度重视此次《十堰味道》编辑工作,一是积极联合市旅游局、食药监局、农办、餐饮业协会等单位开展摸底搜集工作,收集我市名菜、名宴、特色小吃、名食材等60余种。二是先后多次组织餐饮企业召开座谈会,研究商讨采编事宜。
 
  此次采编,专家评审组最终确定以我市的汉水全鱼宴、均州十大碗为名宴、太极翘嘴鲌、均陵五行菜、卤香鱼头王等为名菜;陆来顺牛肉汤、鸡米花等为特色小吃录入《十堰味道》。通过此次采拍,将对弘扬我市美食文化、发掘美食内涵,树立餐饮品牌、繁荣旅游文化事业,推动我市旅游业和服务业发展等产生深远影响。
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