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市食药监局圆满完成丹江口摩托艇俱乐部大奖赛期间食品安全保障任务

时间:2018-08-13      

  水都网讯(陈珍珍)8月8日至10日,2018中国丹江口摩托艇俱乐部大奖赛在我市举行。为确保赛事期间运动员及工作人员的饮食安全,市食药监局高度重视,通过周密部署、赛前排查、赛中驻点,扎实开展大赛期间食品安全监督保障工作,实现了食品安全“零事故”、“零投诉”,圆满完成了保障任务。
 
  周密部署,压实责任。7月下旬,该局迅速成立“摩托艇俱乐部大奖赛”食品安全保障工作领导小组和工作专班,制定保障工作方案和应急预案,对保障的具体任务、人员分工、工作步骤、应急处置、督查落实等事项进行明确,共召开推进会4次,确保保障活动有组织,有计划,有措施,有成效。
 
  赛前介入,全面排查。7月20日,该局提前启动了大赛供餐单位—市宾馆、市龙山宾馆、汉江国际大酒店及其周边55家食品经营单位的全面排查。与3家宾馆一一签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》,分发《餐饮服务食品安全告知书》,对32名经理、厨师、采购员及从业人员进行重大活动食品安全知识培训等,提前消除食品安全风险隐患。累计出动执法人员55人次,制作检查笔录32份,提出监督意见12条,发放食品安全资料50余本,为赛事的顺利开展营造了安全放心的食品安全消费环境。
 
  赛中驻点,全程监管。大赛期间,该局每天安排监管人员对三家餐饮接待单位进行全程驻点监管,重点检查食品原材料的购进质量查验、索票索证、从业人员晨检、食品加工环境、加工程序、冷菜制作、餐饮具清洗消毒、食品留样以及就餐人数、菜谱等情况,确保各单位严格按照餐饮服务食品安全操作规范提供就餐服务,并对食品原料及餐饮具实施快速检测。共出动执法人员8人次,监督检查餐次20次,下达监督意见书3份,快检蔬菜、瓜果等15批次,有力确保了500余就餐人员的饮食安全。
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