近日从江西省质量技术监督局获悉，该局于2006年第4季度对干制食用菌产品进行了省级产品质量监督抽查，共抽查了44家企业生产的50批次产品，合格的17批次，产品抽样合格率为34.0%。

    抽查结果表明，目前江西省市场上销售的干制食用菌产品质量问题严重，主要是由于水分超标引起的。存在的主要问题：一是二氧化硫残留量超标。此次抽查的33批次不合格产品中，有2批次银耳的二氧化硫残留量超过标准规定要求。主要是部分企业为追求产品外观，在加工过程中，违规使用过量的亚硫酸盐等漂白剂，造成银耳产品中二氧化硫超标的；二是水分超标情况突出。此次抽查的33批次不合格产品其水分均超标。水分超标将影响产品的保质期。造成水分超标的原因主要是在生产或分装过程中，对烘干工艺控制不严，以及在运输、贮存等过程中包装不密封等原因导致的。

    来源：中国新闻网